品牌简介

城,有城的时代记忆,年轻时走过南闯过北的人,对此体会更为深刻。重庆,一座繁荣于大山里的,朝气蓬勃的城市,它独有的时代记忆对于一代又一代重庆人来说,都有一股挥之不去的火锅味,辛辣、滚烫、鲜香、醇厚、回甘……

牛香坊的创始人罗均先生及其技术团队在洞子老火锅的基础上集百家之长,自成一家:既传承老火锅的技艺精髓,又融入现代烹饪的创新理念和健康元素,让一锅麻辣固守老火锅的老滋老味,又有新一代消费者所需要的营养和健康,进一步丰富了重庆火锅的内涵和外延。

新一代消费者快节奏的生活方式,让罗均先生的火锅更加多元化起来——一签一食,快速汆烫,食之有味,回味无穷,公司旗下的火锅串串定义了串串火锅新风尚。辣而不烈、麻而不燥、口感醇和醇香、是龙串串区别于其他串串品牌的不二法宝,我不刻意与众不同,只不过不经意间成为了别人眼中的不同。

2015年10月大渡口蓝谷小镇第一家店开始,仅仅一年时间,龙串串已经成为行业大佬,树立自己的品牌。龙串串不仅获得了“中国十佳麻辣火锅”、“中国火锅50强企业”、“重庆串串香前三强”、“最具发展潜力串串香”、“中国十大火锅品牌”、 “CCTV推荐单位”、“中国最具投资潜力火锅品牌”、“中国最具人气火锅品牌”、“中国十佳火锅企业”等荣誉称号,还相续被中央财经频道《消费主张》、“630栏目组”、“淘山城栏目组”、“重庆美食栏目组”和多家广播媒体争先报道,龙串串环境温馨时尚大气、菜品丰富多样、味道醇正温和。诠释了龙串串不拘一格、打破常规的别样风格,并给消费者提供了一个享受美食的全新乐园。

公司主营“牛香坊火锅”、“霹雳哥现捞辣卤“霹雳哥市井火锅”、“雳龙串串”、“龙串天下”及“渔塘坎”等。


加盟条件


1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;

2、有诚信、有社会责任感、严格按照国家食品卫生法进行

3、认同雳龙的经营理念、经营模式、管理模式

4、有一定的资金实力和良好的商业信用及社会关系

5、具有良好的投资心态和意识,积极配合公司管理

6、有一定的韧性,持之以恒,具抗风险能力



加盟优势


1.品牌优势
A、公司连锁品牌,人力资源强大。
B、12家直营店,300多家加盟店。

C、易复制、易扶持。      

     

2.选址优势

专人组协助加盟店进行选址考察,并做市场调查、分析并确定是否可行。


3.产品品质优势

龙生九脆、脆不相同。


4.技术优势

A、统一的培训实战操作。B、长效的技术更新提升。C、持续不断的产品研发。


5.营销优势

多元化营销,在传统营销的基础上,我们运营中心将结合线上线下推广,百度、360、soso、sogo四大搜索引擎全网推广营销模式,更是利用微信公众号、微生活会员、新美大等营销方式,保证客户稳定到店,让加盟店营销更具竞争力和适应力。


6.装修风格优势

我们坚持轻装修、重装饰的装修理念,通过到当地市场考察评估后,结合品牌文化为您量身打造,公司四套装修风格供参考(都有实体店)。


7.物配优势

为加盟店定制单店物资清单、提供保证品质的物料及保证统一形象的餐用具。并选择质优价廉、运输时间短、取货便利的物流配送部门合作。


8.后续服务优势

专人督导支持、财务分析、新品指导、人力代招代培、督导现场到店系统评估与整改。


9.投资回报优势

面积不要贪大、品质稳定、风味独特、服务优质、一年四季没有淡季,人均消费合理,利润空间较高,运营模式新颖而又节约人力成本….这就是雳龙连锁店的经营定位,科学的定位决定了较好的投资回报。


10.管理优势:六大管理系统
1、服务管理:以服务为基础。细心服务、耐心服务、用心服务、及时服务、延伸服务,对客人做到节日有祝福,生日有优惠,有事有帮助,真正实现服务无止境的企业态度。
2、加盟管理:不断优化加盟商结构,定期更新产品内容,提升产品品质,及时了解和处理加盟商反馈的信息,免除加盟商的后顾之忧。
3、品牌管理:搭建独立的品牌体系,针对市场变化,制定短期的营销主题,促进销售,建立创新型品牌单品,整合营销产品优势,集中推广提高公司的知名度和美誉度。
4、学习管理:公司采取专业培训讲师、内部培养内训师的方式组建培训团队,对内加强后勤管理团队的管理培训,制定专业培训教程,对外门店服务系统员工进行定期学习考核,加盟商和直营店负责人按时参加集团交流会,更新每个时期的销售动态,交流学习新方法促销。
5、创新管理:以灵活多变的市场为导向,及时研发出跟得上市场需求的产品,这是企业可持续发展的必经之路。

6、内部管理:遵循员工都是公司主人的理念,即每个员工都应该保护公司名誉、支持公司的决定。公司设奖励机制,除按劳分配员工所得外,还对有创新意识、努力上进、勤奋刻苦、全心全意为公司着想的员工设置月度奖、季度奖和年终奖;特别优秀的员工,经过考评后,可作为公司股东,参与公司年终分红。


加盟支持


筹备辅导


一、总部远程跟进及现场辅导


1、装修咨询指导

为了确保总部的店面视觉系统基本统一,总部为连锁店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址、平面布局与装修规划、营建指导等。


2、人员培训

总部会根据连锁店筹备的实际情况结合通知连锁店派管理骨干来总部实体店培训。培训以理论与实际操作相结合。

营运部会在连锁店试营业前15天左右派支持小组前往单店进行开业支持,该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础培训。如:企业文化、各项工作流程、技能培训、应急事件应对技巧、成本控制、产品特点等。


3、支持小组到店支持

营运部在连锁店试营业前15天左右,派支持小组到连锁店给予专业的开店全面辅导。
 
开业支持


1、市场调研
      针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。


2、市场定位
      通过对原材料市场考察,竞争对手考察,消费市场考察结果,制定符合当地市场的菜单。核算成本,给菜单定价,依据公司的菜单模板设计菜单。


3、物料选购
      根据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单,并给连锁者提供采买物资品质的合理化建议。


4、员工培训
      前、后厨分别做培训计划(内容包括:企业文化,操作流程,理念培训,团队训练,各种技能技巧培训)


5、拟定连锁店规章制度
      根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等


6、营销活动(试营业/开业)
      试营业活动,以宣传店面为主,活动力度建议不宜过大,利于店面做服务和产品调整。


开业活动,活动力度较大,以吸引顾客消费为主。


 7、营运现场传、帮、带
       由总部派出的开店人员,配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节,进行辅导、协助和整改。


 8、加盟店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题,需要总部提供现场营运支持,可与公司营运部申请相应岗位人员支持
 
后续督导


1、督导电话沟通
     了解各个连锁店的经营情况,业绩数据,管理困难等。开专会讨论各店问题,出具有效解决方案。反馈给各连锁店做整改或派督导团队到店指导。


2、营销策划

     总部每季度,重大节假日,统一出具全国连锁店营销方案,各连锁店参照执行。 根据各店不同的特性,有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。


3、新品研发
     总部每年都会进行统一的新品开发,在直营店实行试用,经过2-3个月的试用得到市场认可后,将面向全国连锁 店统一推广。


4、督导巡访、指导
     每年组织总部督导小组对全国连锁店进行巡访,督导;对各店经营情况,管理模式,产品标准,营销活动进行检查、指导。


5、定期培训
     针对督导情况对连锁店各部门员工的工作技能技巧进行有效培训。


6、QSC检查和评估评分
     对连锁店的QSC(品质、服务、清洁)进行专业评估、检查,并提出整改意见。


7、营运诊断和整改
     搜集、分析连锁店营运情况,进行评估、诊断,针对问题进行整改。

常年培训


1、开业培训:加盟店派店内管理人员2-3名,加盟商本人到总部参加业务培训,了解公司文化,营运管理模式,技术培训等。
2、支持到店培训包括:市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工,制度建立、管理培训,开业营销方案,业务提升,营业评估等。
3、片区培训:针对各片区消费市场的特性,进行产品研发、营销策化、管理、服务培训。
4、主题培训(如经营):针对专业开展各种主题培训、人事课程、单店管理课程等。
5、年会及大型培训:召集加盟商开展全年经营汇报会议,为本年度店铺经营做总结及下年度经营计划。开设大型培训,提升加盟商经营管理知识。







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