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火锅串串老板要掌控全局和细节


每家餐厅都有自己的管理程序和操作方法。要开餐馆,必须有自己的标准。重庆火锅串串加盟老板不仅负责全局,还负责细节的时候。有条不紊地管理不是一件容易的事。

面子工程:你的形象代表餐厅的形象。开重庆火锅串串加盟店时也要注意干净整洁。基本要求是女员工不戴披肩。工作时要梳头,在厨房工作时要注意戴口罩。不留长指甲,不戴戒指、手镯等。

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店主也应该为自己准备一双舒适的平底鞋。餐饮业很特殊。店主不能一直坐在办公室里。尤其是在一些小餐馆,老板应该经常观察餐馆的经营情况或与员工一起工作。穿一双舒适的平底鞋是非常重要的。

店面的卫生非常重要:餐馆的卫生比任何其他环节都重要。餐厅必须为客人提供安全健康的食物,这一点非常重要。饭店要特别注意饭店的环境卫生,无论设备条件多么有限,都要保持良好的卫生。

顾客至上:顾客对重庆火锅串串加盟店不满意。遇到问题时,先不要害怕紧张。处理前要清楚。尽量不要让事情扩大影响别人的饮食。对顾客要有耐心和积极的态度。


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